Перемешиваем все в блендере 1 ст замороженного масла (2 sticks) 1 ст сахара 1 яйцо 2 1/4 ст муки 1/2 ч.л. пекарского порошка 1/2 ч. л. соли (если ваше масло не соленое) ваниль Из получившейся…
Интересно? Читать дальше…
Feb 082020
Category: Выпечка
Dec 032019
Dec 022019
Тесто получается мягкое, нежное, с тонкими деликатными пузырьками. Идеально как для жарки, так и для выпекания в духовке. Одобрено к применению чрезвычайно придирчивыми к еде подростками. Смешать 1 ч. л. соли 3 ст. л. муки…
Интересно? Читать дальше…
Nov 292019
Бисквит: 3 яйца взбить с 90 гр сахара и щепоткой соли в пышную белую массу. Очень важно хорошо взбить яйца, чтобы получился бисквит. Если нарисовать какую-то фигурку на взбитых яйцах, то след должен оставаться видимым…
Интересно? Читать дальше…
Nov 292019
Смешать все влажные ингредиенты: 1 ст. крепкого кофе (можно заменить на 1,5-2 ч.л. растворимого кофе + 1 ст. воды) 1/4 стакана раст масла 1/4 ст коньяка 1 ст. ложка коньяка Отдельно смешать все сухие ингредиенты:…
Интересно? Читать дальше…
Jul 052019
Coffee Cake или кофейный кекс Кексик называется кофейным потому, что традиционно подается к кофе. Готовим streusel 3/4 ст. коричневого сахара 3/4 ст муки 1 ст. л. корицы 83 г (6 ст л = 1/3 ст…
Интересно? Читать дальше…
Jan 262019
Когда славный сын-подросток принес кофе в постель, стоило заподозрить неладное. Оказалось, он подписал меня (у них это называется volunteer) печь брауни на всю параллель. С этого и начался квест в поисках идеального рецепта брауни. Поскольку…
Интересно? Читать дальше…
Jan 182019
Взбить 3 яйца с 160 г (2/3 ст) сахара до образования светлой, пышной массы. + 100 г (растительного) масла + 125 г йогурта/сметаны/кефира + цедра 1 лимона (по желанию) + 15 г (3 ч л)…
Интересно? Читать дальше…
Jan 182019
Maxim’s Muffins Взбить 115 гр (8 ст л/0.5 ст/0.25 lb) размягченного масла +½ ст сахара +1 яйцо +1¾ ст л экстракта винили +1¼ ч л пекарского порошка +1¼ ст муки Разогреть духовку до 375 F…
Интересно? Читать дальше…
Dec 282018
Заварка: 1/3 ст (45 г) муки 200 мл (200 г) жидкости (вода или 50/50 воды и молока) На медленом огне сварить до консистенции “клейстера”, охладить Обмазка: Вариант 1 (egg wash): белок, взбитый с 1 ч…
Интересно? Читать дальше…
