- Отвариваем куриный бульон (1 л.)
- + 1 морковь морковь тонкой соломкой
- + 1/3 (или по вкусу) крупного корня петрушки тонкой соломкой
- + 1 луковица мелким кубиком
- + 300 г. стручков фасоли, нарезанные на кусочки длиной около 1 см
- + жгучий перец, нарезанный на тонкие колечки (по желанию)
- Закрыть крышкой и варить 10-15 минут до готовности овощей.
- + сок половины лимона
- Готовим заправку:
взбить вилкой 1 яйцо,
добавить 2 ст. л. сметаны
и взбивать все вместе до однородности. - Очень аккуратно, при постоянном помешивании,
тонкой струйкой введите яично-сметанную смесь в суп. - Мелко нарежьте зелень и добавьте в кастрюлю с супом.
Jan 112022
