Это нежное тесто идеально для сдобной выпечки.
Если сократить количество сахара, из него получаются отличные пирожки в духовке.
- В 200 мл. теплого молока добавить
1 1/2 ст. л. сухих или 25 г свежих дрожжей
и 125 гр. сахара (сладкое тесто) или 40 гр. сахара (несладкое тесто).
Дать подняться шапочке, чтобы активировались дрожжи. - В миске смешать
200 гр. размягченного (не растопленного!) сливочного масла или маргарина
с 2-мя желтками - Вмешать дрожжевую массу
и 500 г. просеянной муки
дать тесту подняться