- Включить духовку на 180-200°C.
- В кастрюле растопить 100 г масла.
- Добавить 1 ст. сахарного песка и 2 ст. л. меда.
Непрерывно помешивать пока масса чуть чуть не потемнеет и крупинки сахара не исчезнут. - Добавить 1-2 ч. л. соды, гашеной уксусом.
Масса будет пениться и быстро увеличиваться.
Как только сода растворилась, снять с огня и охладить. - Взбить 3 яйца, быстро вмешать в остуженную массу, чтобы они не сварились.
- Быстро вмешать 2 ст. муки (чтобы масса не “затянулась”).
Тесто должно быть жидковатым. - Намазать на фольгу тоненький слой теста.
- Выпекать до оттенка меда.
- Торт смазать кремом, дать настояться 1 ночь.
Крем:
- 500 мл молока
- + 2 ст л манки
- + соль по вкусу
- + 1/2 ст сахара
- варить 20-25 минут, охладить.
- + размягченное сливочное масло (300г)
- + 1 ч л ванильного экстракта.
- + 2 ст. л. сливочного сыра .
- Взбить.