- 0.5 кг креветок, нарезанных кусочками в 1,5 см
Можно заменить лососем, осьминогом или другими морепродуктами
Классический вариант севиче предполагает “приготовление” креветок в маринаде из цитрусового сока путем изменения структуры протеина. - 2 средних томата, нарезанных мелкими кубиками
помидор можно заменить манго, ананасом или яблоком - половина красной луковицы, мелко нарезанная
- 3 ст. л./1 средний перец халапеньо (jalapeño), мелко нарезанный
- 1 средний авокадо
- 1 средний огурец
- 1 сладкий перец (по желанию)
- 1-2 стебля сельдерея (по желанию)
- 1 хикама (jicama) (по желанию)
- 1/2 ст. листьев и мягкой части стеблей кинзы
- петрушка, зеленый лук (по желанию)
- 1/4 ст сока лимона (2 лимона) (или по вкусу)
- 1/4 ст сока лайма (2 лайма) (или по вкусу)
- 1/3 ст. сока апельсина (1 апельсин) (или по вкусу)
- 1/2 ч. л. соли (или по вкусу)
- *севиче классически подается с чипсами тортилья (tortilla chips)
Apr 302022
