Mar 272021

Ракушки в чесночном томатно-сливочном соусе с белым вином

Моллюски в томатно-сливочном соусе

  1. Тщательно промыть 1 кг. очень свежих ракушек в проточной воде, удалить все волоски.
  2. Мелко нарезать большую луковицу
  3. Натереть на мелкой терке 3 большие моркови
  4. Обжарить овощи в щедром коичестве сливочного масла
  5. влить 1 банку томатного соуса (15 oz. или 425 г.) или смесь из 3 ст. л. томатной пасты с 1 ст. воды
  6. 1/2 ст. сухого белого вина
  7. Тушить овощи до очень мягкого состояния (15-20 мин).
  8. Если соус для вас кисловат, можно по желанию добавить 1 ст. л. сахара
  9. Влить 1 ст. густых сливок
  10. 10+ головок измельченного чеснока, соль и перец по вкусу.
  11. Добавить 3 ст. л. сметаны, именно она придаст нашему соусу потрясающую консистенцию
  12. Дать соусу нагреться до состояния, когда он вот-вот будет готов закипеть.
  13. Самое время всыпать ракушки и перемешать их так, чтобы максимально пкрыть каждую соусом.
  14. Теперь мы накроем нашу сковороду крышкой и в течении следующих 7-ми минут наши моллюски раскроют сови раковины и пропитаются сногсшибательными ароматами соуса.
  15. Наше блюдо готово, самое время щедро посыпать его петрушкой и подать с краюшкой хрустящего свежего хлеба.
  16. Блюдо вкусно только в свежем виде, готовить его стоит на один прием пищи и хранить не более нескольких часов.
Если вам понравилась статья, поддержите нас:

Оставить комментарий

Your email address will not be published.