Молочно-масляное заварное пельменное тесто

Любимый семейный рецепт

Идеальный рецепт теста для

1. пельменей
2. вареников
3. чебуреков
4. дамплингов (dumplings)
5. равиоли (ravioli)
6. лазаньи (lasagna)
7. домашней пасты/ макаронных изделий

Этот рецепт был найден путем проб и ошибок.
Надеемся, он станет и Вашим фаворитом.
Раскатка и лепка происходит полностью без муки, кухня чистейшая! Готовьте и наслаждайтесь!

Замесить тесто вручную, в хлебопечке или комбайне:
1. В 5 ст. муки добавить 2 ст.л раст. масла и 1/2 ч.л соли
2. Растопить в 1 ст кипятка 30 г. сливочного масла
3. Быстро вмешать в муку кипяток и 1/2 ст горячего молока
4. Когда тесто слегка остынет (около 1 мин.), добавить 1 яйцо
5. Хорошо вымесить тесто, накрыть его пищевой пленкой и дать расстояться 30 мин (чтобы глютен лучше связался и тесто было более эластичным)