- 1 луковицу нарезать полукольцами
- 3 морковки натереть на крупной терке
- овощи обжарить
- 1 ст томатного соуса или 1 стакан воды + 3 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. сахара
- соль по вкусу
- тушить до готовности
- 5 горошин черного перца (или по вкусу)
- 2 лавровых листа
- 1-2 ст. ложки уксуса (или по вкусу)
- По желанию специи: кориандр/ тмин, хрен, чеснок, 2 звездочки гвоздики, острый красный перец или чили, корица, имбирь, паприка и т.д.
- 1-2 ст. л. муки или кукурузного крахмала
- По желанию: замочить рыбу в смеси воды, уксуса и специй на 4-5 часов.
- Обвалянную в муке и обжаренную до золотистой корочке рыбу покрыть соусом и тушить (на сковороде или в духовке) до готовности.
- Блюдо подавать как холодную закуску (маринуем в холодильнике 2+ часа).
Apr 072021
