Oct 112021
  1. 4 яйца растереть с 1 ст. сахара и щепоткой соли
    Масса должна побелеть, загустеть и стать устойчивой
  2. + 2 стакана изюма
    + 2 ст измельченных грецких орехов(скалкой или в блендере)
    аккуратно размешать лопаточкой, чтобы яичная масса не осела
  3. + медленно вмешать лопаткой ½ ч.л. соды гашеной уксусом
  4. + постепенно вмешать лопаткой 2 ст. муки.
    Тесто получится очень тугим и липким.
  5. Натереть форму для запекания сливочным маслом и присыпать мукой.
    Необходимо иметь в виду, что при выпекании объемы увеличатся.
  6. Переложить смесь в форму и разровнять лопаткой.
  7. Выпекаем при температуре 180С пока поверхность не станет румяной
    (а масса внутри не достигнет 90С).
    Масса внутри еще останется подвижной.
  8. После этого уменьшаем нагрев до 130С и допекаем, пока масса не отвердеет.
    Зубочистка или спица должна проходить внутрь с сопротивлением и выходить сухой, без теста.
  9. Присыпаем сахарной пудрой,
    нарезаем, пока пирог горячий и податливый.
  10. Выкладываем на форму, оставляем остывать.
    Приятного аппетита!
Если вам понравилась статья, поддержите нас:

Оставить комментарий

Your email address will not be published.