Apr 012021

Тесто для индийских рассыпчатых пирожков-трубочек

Вариант 1: индийский, рассыпчатый

  1. В миске смешать 400 г муки и 0,5 ч л соли.
  2. В муку влить сначала (важно для консистенции) 135 г растительного масла, перетереть с мукой.
  3. Только потом добавить 140-150 мл воды.
  4. Тесто накрыть пленкой и дать отдохнуть 20-30 минут.
  5. Разделить тесто на 14 шариков, накрыть пленкой, дать расстояться 10 мин.
  6. Раскатать шарики тонюсенькими прямоугольниками, добавить начинку,
    свернуть пирожок трубочкой.
  7. Выложить трубочку на противень швом вниз, смазать желтком, обсыпать кунжутом.
  8. Выпекать при 210 С 10-20 мин.

Вариант 2: детский, классический

  1. Масло сливочное – 75 гр;
  2. Сметана – 100 гр;
  3. Сахар – 0,5 ч.л;
  4. Соль – 0,5 ч.л;
  5. Яйцо – 1 шт;
  6. Мука – 230 гр;
  7. Крахмал кукурузный – 25 гр;
  8. Тесто накрыть пленкой, отправить в холодильник на 30 мин.
  9. Разделить на 12 частей, начинить и сформировать трубочки, выпекать 20-30 мин при 180 С.
Если вам понравилась статья, поддержите нас:

Оставить комментарий

Your email address will not be published.