Вариант 1: индийский, рассыпчатый
- В миске смешать 400 г муки и 0,5 ч л соли.
- В муку влить сначала (важно для консистенции) 135 г растительного масла, перетереть с мукой.
- Только потом добавить 140-150 мл воды.
- Тесто накрыть пленкой и дать отдохнуть 20-30 минут.
- Разделить тесто на 14 шариков, накрыть пленкой, дать расстояться 10 мин.
- Раскатать шарики тонюсенькими прямоугольниками, добавить начинку,
свернуть пирожок трубочкой. - Выложить трубочку на противень швом вниз, смазать желтком, обсыпать кунжутом.
- Выпекать при 210 С 10-20 мин.
Вариант 2: детский, классический
- Масло сливочное – 75 гр;
- Сметана – 100 гр;
- Сахар – 0,5 ч.л;
- Соль – 0,5 ч.л;
- Яйцо – 1 шт;
- Мука – 230 гр;
- Крахмал кукурузный – 25 гр;
- Тесто накрыть пленкой, отправить в холодильник на 30 мин.
- Разделить на 12 частей, начинить и сформировать трубочки, выпекать 20-30 мин при 180 С.
