- 700 г. филе лосося или тунца нарезать кубиками в 1,5 см
Можно заменить осьминогом, крабом, устрицами или мидиями - 3/4 ст соевого соуса
- 1/2 ст зеленого лука
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1/2 луковицы, мелко нарезанная и обжаренная
- 2 ч.л. рисового уксуса (по желанию)
- 1 ч.л свежеизмельченного или ¼ ч.л. молотого имбиря
- 1 ч.л. масла кунжута (sesame oil) (по желанию)
- 1/2 ч.л. пасты васаби
- 1 ч.л. сахара или меда (по желанию)
- крупные хлопья красного перца (по желанию)
- 1 ч.л. чили-чесночного соуса (chili garlic sauce) или соуса срирача (sriracha) (по желанию)
- 2 ст л. приправы для риса
например Furikake rice seasoning (Seto Fumi) (по желанию) - 2-3 ст. л майонеза (по желанию) (отсутствует в классическом варианте)
- 1 головка чеснока, измельченная (по желанию)
- 2 ст. л. смеси водорослей, размягченных в горячей воды
- зелень кинзы (по желанию)
- сок лайма или лимона (по желанию)
- Перед подачей посыпать семенами кунжута и/или измельченными и обжаренными до золотистости орехами макадамия
- Поке традиционно подается с рисом, авокадо полумесяцем, кружочками огурца или редиса, эдамаме, продолговато натертой морковью по типу “морковча”, продолговато нарезанной фиолетовой капустой, салатом из водорослей.
Apr 302022
