Apr 202022

Перетереть до однородной массы, “промять”, и оставить созревать в течение недели при комнатной температуре:

  1. Молотый перец чили 50 г + паприка 50 г + кипяток, заварить до состояния густой сметаны.
    В идеале 100 г. сухого цельного перца чили (вместе с семенами), удалив плодоножки варим 5 мин до размягчения семян, откладываем на дуршлаг.
  2. Чеснок – 80 грамм
    измельчаем в ступке до состояния пасты
  3. Соль – 80 грамм
  4. Уцхо сунели – 40 грамм (по вкусу)
  5. Молотые семена кинзы (кориандр/тмин) – 20 грамм (по вкусу)
  6. Имеретинский шафран – 10 грамм (по желанию)
    (цветы бархатцев/календулы сортов Tagetes minuta, Tagetes signota, Tagetes рatula ( французские) и Tagetes erecta)
  7. Масло подсолнечное или оливковое – 2 ст.л.
Если вам понравилась статья, поддержите нас:

Оставить комментарий

Your email address will not be published.