Геческий томатный суп с белой фасолью
- Обжарить измельченные овощи в ¼ ст. оливкового масла
- 1 большая луковица
- 2 стебля сельдерея (в оригинале греческая трава selino)
- 2 моркови
- + 3 ст. воды или бульона
- 1 ст. отваренной белой фасоли
- 1 ст. л. паприки
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 банка измельченных консервированных или 2-3 свежих томата
- 1 лавровый лист
- соль, перец (по вкусу)
- орегано и тимьян (по желанию)
- сервировать с большим количеством лимонного сока, сыром фетой и греческим хлебом