- Перемешать до однородности, а затем непрерывно помешивая уваривать на среднем огне до загустения, после чего охладить, накрыв пищевой пленкой в контакт:
- 5 желтков
- 400 мл. молока
- 125 г сахара
- 8 г. ванильного сахара
- 35 г. кукурузного крахмала
- взбить 200 г масла
- вмешать в масло заварную основу,
добавить 1 ст.л. ромовой эссенции (по желанию),
взбить до однородности (долго не взбиваем, чтобы не нарушить структуру проваренного крахмала).
Mar 262022
