Creamy Coconut Shrimp Chinese Buffet Style или Креветки в кокосовом соусе от китайского шеф-повара Обвалять 1 кг. креветок в кляре из 1 ст. кукурузного крахмала 1/2 ст. мелких хлебных крошек (можно заменить на крахмал или…
Интересно? Читать дальше…
Coffee Cake или кофейный кекс Кексик называется кофейным потому, что традиционно подается к кофе. Готовим streusel 3/4 ст. коричневого сахара 3/4 ст муки 1 ст. л. корицы 83 г (6 ст л = 1/3 ст…
Интересно? Читать дальше…
New England Clam Chowder или Суп из морепродуктов из Новой Агнлии Обжарить сельдерей (2 палочки), лук (1 шт.) и морковь(1-2 шт.) Выложить овощи в кастрюлю, добавить порезанный кубиками картофель (3-4 шт.). Добавить воду, чтобы покрыть…
Интересно? Читать дальше…
Thai Pineapple Fried Rice или тайский рис с ананасом Разрезать ананас пополам, вынуть из одной половины сердцевину (приблизительно 1 ст или 165 г.) и нарезать кубиками среднего размера. В большой сковороде (вок) раскалить масло, добавить:…
Интересно? Читать дальше…
Chinese Broccoli Beef или говядина с брокколи по-китайски Маринуем мясо Чтобы говядина была максомально нежной, нужно очень тонко нарезать мясо ПОПЕРЕК волокн. Нарезку гораздо легче осуществить, если мясо заморожено. В пакете смешать мясо, соевый соус…
Интересно? Читать дальше…
Asian Stir-Fry Sauce или азиатский соус “стир-фрай” Обязательные ингредиенты 1/2 ст соевого соуса 1/2 ст oyster sauce (можно заменить на воду) ¼ ст рисового вина (можно заменить на японское вино mirin, китайское вино или sherry)…
Интересно? Читать дальше…
Салат “Нежный” Слой 1: Куриную грудку отварить и порезать на мелкие кусочки. Майонез Слой 2: Огурец натереть на крупной терке, оставить на некоторое время в сите, чтобы позволить соку стечь. Майонез Слой 3: белок отварных…
Интересно? Читать дальше…
Mongolian Beef или говядина по-монгольски Маринуем мясо Чтобы говядина была максомально нежной, нужно очень тонко нарезать мясо ПОПЕРЕК волокн. Нарезку гораздо легче осуществить, если мясо заморожено. В пакете смешать мясо, соевый соус и пару ложек…
Интересно? Читать дальше…
Когда славный сын-подросток принес кофе в постель, стоило заподозрить неладное. Оказалось, он подписал меня (у них это называется volunteer) печь брауни на всю параллель. С этого и начался квест в поисках идеального рецепта брауни. Поскольку…
Интересно? Читать дальше…
Взбить 3 яйца с 160 г (2/3 ст) сахара до образования светлой, пышной массы. + 100 г (растительного) масла + 125 г йогурта/сметаны/кефира + цедра 1 лимона (по желанию) + 15 г (3 ч л)…
Интересно? Читать дальше…
