Apr 292022

Индийский рис Пилау

Обжарить до золотистости 1-2 луковицы в смеси растительного и сливочного масла + ½ ч.л. семян черной горчицы (по желанию) 8 ст. воды 1 ст. л. соли 1 ч.л. тумерика 2 звездочки/ ¼ ч.л. порошка гвоздики…
Интересно? Читать дальше…

Если вам понравилась статья, поддержите нас:
Apr 292022

Аджика с укропом

1000 г острого перца 500 г чеснока зелень петрушки и кинзы (по вкусу) кориандр 1/2 ст.л. хмели-сунели 1/2 ст.л. сушеные зерна укропа сушеный базилик заварить небольшим количеством кипятка до густой консистенции добавить растительное масло до…
Интересно? Читать дальше…

Если вам понравилась статья, поддержите нас:
Apr 202022

Мегрельский соус

Сацебели по-мегрельски Перетереть до однородной массы блендером или в мясорубке Красный болгарский перец – 1 кг, запечь в духовке Острый красный перец – 150 г, запечь в духовке Помидоры (желательно сливовидные) – 700 г Чеснок…
Интересно? Читать дальше…

Если вам понравилась статья, поддержите нас:
Apr 202022

Мегрельская аджика

Перетереть до однородной массы, “промять”, и оставить созревать в течение недели при комнатной температуре: Молотый перец чили 50 г + паприка 50 г + кипяток, заварить до состояния густой сметаны. В идеале 100 г. сухого…
Интересно? Читать дальше…

Если вам понравилась статья, поддержите нас:
Apr 202022

Абхазская аджика

Перетереть до однородной массы, “промять”, и оставить созревать в течение недели при комнатной температуре: 600 гр острого стручкового перца с семенами 40 гр чеснока 70 гр кинзы 70 гр петрушки 50 гр фиолетового базилика 120…
Интересно? Читать дальше…

Если вам понравилась статья, поддержите нас:
Apr 202022

Харчо

“Харчо” переводится с грузинского как “говяжий бульон”. Готовим бульон: 1 кг мяса с косточкой (можно предварительно обжарить) + 2,5 л воды + 2 ст.л. ткемали (соус из мякоти сливы ткемали/алычи) для придачи “кислинки”, можно заменить…
Интересно? Читать дальше…

Если вам понравилась статья, поддержите нас:
Apr 202022

Греческий томатный суп Фасолиата

Геческий томатный суп с белой фасолью Обжарить измельченные овощи в ¼ ст. оливкового масла 1 большая луковица 2 стебля сельдерея (в оригинале греческая трава selino) 2 моркови + 3 ст. воды или бульона 1 ст….
Интересно? Читать дальше…

Если вам понравилась статья, поддержите нас:
Apr 082022

Песочное тесто по ГОСТу

Взбить 8-9 минут до образования пышной массы 200 г сливочного масла 140 г сахара + 3 яичных желтка или 1 среднее куриное яйцо (46г), взбиваем до однородности + 1 ч. ложка разрыхлителя для теста +…
Интересно? Читать дальше…

Если вам понравилась статья, поддержите нас:
Apr 082022

Предварительно разогреваем духовку до 175 C/350F Взбить 1 ст./227 г. масла (размягченного) с 1 ст. сахара Добавить 2 яйца, взбить Вмешать влажные ингредиенты: 1/2 ст. сметаны (можно заменить густым йогуртом или кефиром) 1 ст. очень…
Интересно? Читать дальше…

Если вам понравилась статья, поддержите нас:
Apr 072022

Котлеты как в школьной столовой и пионерском лагере К 600-700 г мясного фарша выложить миску Добавляем к мясу овсяно-манную кашу: В сотейнике варим до готовности 30 г овсяных хлопьев 250 мл молока Всыпаем 20 г…
Интересно? Читать дальше…

Если вам понравилась статья, поддержите нас: