Apr 202022

Харчо

“Харчо” переводится с грузинского как “говяжий бульон”. Готовим бульон: 1 кг мяса с косточкой (можно предварительно обжарить) + 2,5 л воды + 2 ст.л. ткемали (соус из мякоти сливы ткемали/алычи) для придачи “кислинки”, можно заменить…
Интересно? Читать дальше…

Если вам понравилась статья, поддержите нас:
Apr 202022

Греческий томатный суп Фасолиата

Геческий томатный суп с белой фасолью Обжарить измельченные овощи в ¼ ст. оливкового масла 1 большая луковица 2 стебля сельдерея (в оригинале греческая трава selino) 2 моркови + 3 ст. воды или бульона 1 ст….
Интересно? Читать дальше…

Если вам понравилась статья, поддержите нас:
Jan 112022

Обжариваем в растительном масле до готовности 1 мелко нарезанная луковица 2-3 зубчика чеснока (или по вкусу) 500 г фарша Заливаем суп кипятком + 500 г картофеля, нарезанного кубиками Варим почти до готовности картофеля + 350…
Интересно? Читать дальше…

Если вам понравилась статья, поддержите нас:
Jan 112022
Молдавско-румынская зама с овощами и зеленой стручковой фасолью

Отвариваем куриный бульон (1 л.) + 1 морковь морковь тонкой соломкой + 1/3 (или по вкусу) крупного корня петрушки тонкой соломкой + 1 луковица мелким кубиком + 300 г. стручков фасоли, нарезанные на кусочки длиной…
Интересно? Читать дальше…

Если вам понравилась статья, поддержите нас:
Oct 132021
Лохикейтто или финская уха из лосося со сливками

Варим бульон: В 2 литрах воды отварить голову, хвост, хребет, плавники и кожу лосося (или суповой набор) + перец горошком (по вкусу), + 2 лавровых листа (или по вкусу) + соль Процеживаем бульон и возвращаем…
Интересно? Читать дальше…

Если вам понравилась статья, поддержите нас:
Nov 202019

Ливанский суп из нута

Ливийский суп из турецкого гороха, Lebanese Chickpea Stew

Рецепт Ливанского супа из турецкого гороха (нута) Нарезать мясо на кусочки и обжарить на сильном огне до румяной корочки (не должно быть готово) Выложить мясо в кастрюлю, залить водой, посолить. Добавить к бульону заранее отмоченные…
Интересно? Читать дальше…

Если вам понравилась статья, поддержите нас:
Jul 042019

Новоанглийский клэм-чаудер

Лучший рецепт Клэм Чаудера из Новой Англии, Ново-английский суп из морепродуктов, New England Clam Chowder

Новоанглийский клэм-чаудер (суп из морепродуктов) Обжарить сельдерей (2 палочки), лук (1 шт.) и морковь(1-2 шт.) Выложить овощи в кастрюлю, добавить порезанный кубиками картофель (3-4 шт.). Добавить воду, чтобы покрыть овощи, продолжать готовить на среднем огне….
Интересно? Читать дальше…

Если вам понравилась статья, поддержите нас: