700 г. филе лосося или тунца нарезать кубиками в 1,5 см Можно заменить осьминогом, крабом, устрицами или мидиями 3/4 ст соевого соуса 1/2 ст зеленого лука 1 луковица, мелко нарезанная 1/2 луковицы, мелко нарезанная и…
Интересно? Читать дальше…
0.5 кг креветок, нарезанных кусочками в 1,5 см Можно заменить лососем, осьминогом или другими морепродуктами Классический вариант севиче предполагает “приготовление” креветок в маринаде из цитрусового сока путем изменения структуры протеина. 2 средних томата, нарезанных мелкими…
Интересно? Читать дальше…
Несколько из античных круп (по вкусу) цельнозерновая пшеница (wheat berries) камут (kamut) Негибридизированная разновидность пшеницы, получившая свое имя от древнеегипетского “пшеница”. булгур (bulgur) Быстроприготовимая пшеница, полученная путем очишения, приготовления на пару, высушивания и измельчения цельнозерновой…
Интересно? Читать дальше…
200 г/1 ст риса отваренного в 310 мл/1 ¼ ст воды, можно заменить на 600 г/3 ст. отваренного 8 вяленных (sundried) помидорок, нарезать 1 сладкий перец, нарезанный мелкими кубиками 1 небольшой огурец, нарезанный мелкими кубиками…
Интересно? Читать дальше…
400 г печени -> соломкой -> обжарить 1 морковь -> соломкой/ на крупной терке -> обжарить 1 луковица -> полукольцами -> обжарить 2-3 маринованных огурца -> кубиками 35 г нарубленных грецких орехов 1-2 зубчика измельченного…
Интересно? Читать дальше…
200 г капусты нарежьте тонкой соломкой, посолите и слегка помните для выделения сока + 1 большой огурец, натертый на крупной терке + зеленый лук (по вкусу) + укроп (по вкусу, мы любим много) + соль,…
Интересно? Читать дальше…
Среднеазиатский tabbouleh салат с кеноа Aka costco quinoa salad copicat Нарезаем овощи: + 1⁄2 ст. мелко нарезанного лука + 3⁄4 ст. нарезанного мелкими кубиками болгарского перца (или больше, по вкусу) 3⁄4 ст. огурцов нарезанных мелкими…
Интересно? Читать дальше…
Средиземноморский antipasto салат с тунцом и нутом или любимый салат среднего сына-tuna-едца 1 банка консервированного или свежеотваренного нута (chickpeas) + 1 банка тунца (можно заменить на любую нейтральную по вкусу рыбную консерву) + 1/2 мелко…
Интересно? Читать дальше…
Японский салат из осьминога и водорослей Поместить в кастрюлю с водой (вода должна покрывать содержимое кастрюли) 250 г. (~ 8 oz) филе кальмаров или осьминогов 1 ст. л. сушеной морской капусты (Wakame) 1/4 стакана сушеных…
Интересно? Читать дальше…
Фиолетовый лук (1 шт) нарезать тонкими полосками, добавить 3 ст. л. уксуса, дать настояться 10-15 мин. Выложить в дуршлаг и дать стечь уксусу. 200 гр говядины нарезать соломкой 2 сладких красных перца нарезать соломкой 200…
Интересно? Читать дальше…
