Jan 262019
Лучший рецепт нежных брауни (fudgy, soft, delicate, moist, decadent)

Недавно славный сын принес кофе в постель, а потом извиняясь добавил, что он подписал меня (у них это называется volunteer) печь брауни на всю параллель. С этого начался мой квест в поисках идеального рецепта брауни.…Continue Reading

Jan 182019
Самые вкусные маффины - воздушные как облако, нежные как шелк

Maxim’s Muffins Взбить 115 гр (8 ст л/0.5 ст/0.25 lb) размягченного масла +½ ст сахара +1 яйцо +1¾ ст л экстракта винили +1¼ ч л пекарского порошка +1¼ ст муки Разогреть духовку до 375 F…Continue Reading

Dec 282018

Японский молочный хлеб Hokkaido/Shokupan/Tangzhong

Заварка: 1/3 ст (45 г) муки 200 мл (200 г) жидкости (вода или 50/50 воды и молока) На медленом огне сварить до консистенции “клейстера”, охладить Обмазка: Вариант 1 (egg wash): белок, взбитый с 1 ч…Continue Reading

Oct 072018

Самый вкусный и любимый рецепт нашей семьи. Эти пирожки можно обжаривать в масле и они получаются румяными, мягонькиими и нежными при выпекании в духовке! 12 гр свежих дрожжей = 4 ч.л. сухих (2 1/4 tsp…Continue Reading

Sep 212018

Лучший рецепт Lemon Chicken

Сногсшибательный рецепт Lemon Chicken Cамый вкусный, лучше, чем в китайском ресторане Готовится катийская лимонная курочка легко и быстро. Блюдо весьма бюджетно и никаких экзотических ингредиентов вовсе не требует. Ингредиенты Лимонный кисло-сладкий соус Обязательные ингредиенты соуса:…Continue Reading

Aug 242018
Лучший самый вкусный рецепт медовика на водяной бане

Семейный рецепт самого вкусного медовика (рыжика) Медовик – любимый торт моего мужа. Сыновья тоже очень любят этот тортик. Американцы не очень привечают русскую кухню, но рецепт этого торта просят регулярно! Рецепт был унаследован от свекрови.…Continue Reading

Aug 242018

Лучший рецепт Orange Chicken

Сногсшибательный рецепт Orange Chicken Cамый вкусный, лучше, чем в китайском ресторане Это любимое блюдо лучшего друго среднего сына. Подросток очень привередлив в еде (американцы называют это picky eater), но нашу апельсиновую курочку не только обожает,…Continue Reading

Aug 242018

Мы долго искали этот рецепт всей семьей. И, несмотря на огромную череду неудачных вафель и огромное количество вкуснейших и ароматнейших, этот рецепт превосходит все, что мы когда-либо выпекали в нашей трудолюбивой семейной вафельнице. Вафли получаются…Continue Reading