Азиатский соус “стир-фрай” (stir-fry)
Обязательные ингредиенты
- 1/2 ст соевого соуса
- + 1/2 ст oyster sauce (можно заменить на воду)
- + ¼ ст рисового вина (можно заменить на японское вино mirin, китайское вино или sherry)
- + 1+ ст. л. коричневого или белого сахара (или по вкусу)
- + очень много чеснока
- + 1-2 ч.л. или по вкусу свежего имбиря (можно заменить маринованным или меньшим количеством сушеного)
- + ¼ ст крахмала
- + хлопья красного перца
- + белый перец
- *соус получается более вкусным, если специи (чеснок, перец, имбирь) предварительно обжарить пару минут в растительном масле. Масло вберет в себя и раскроет аромат специй.
Необязательные ингредиенты
- соус hoisin
- азиатский сладкий чили соус Asian Sweet Chili Sauce!
- 2 ст л кунжутного масла
- fish sauce
- 1-2 ст л Chinese Black Bean Sauce
